西班牙人酒庄D.O.5，除了生产和供应更优质的葡萄酒外，更重要的是分享我们的价值观，传播葡萄酒文化，为我们的客户和消费者提供一个良好，完整的体验之旅。

作为酒庄在中国的办事处，我们这10年也一直在不遗余力地推广里奥哈的葡萄酒。

在里奥哈，我们拥有自己的酒庄---华伦天使酒庄，华伦天使酒庄成立于1988年，位于上里奥哈（Rioja Alta）的心脏地带纳瓦莱特地区（Navarrete）。

葡萄园大部分呈小片分布，区域则是在冲击土质的非灌溉区。临近布满卵石的河流，能在植株最需要水的时候帮助控制湿度。

葡萄园处于四面环山的地理环境，因此能有效阻挡季风，平均海拔在三四百米之间，在这种环境下生长出来的葡萄酸度不会太高，成熟期也不会太长，葡萄籽跟果肉能同时成熟。

土壤的这些特征酿出了极具活力的新酒，在经过陈酿后又变成极具活力的清爽新酒，在经过陈酿后又变成细腻甘醇且品质极高的上佳陈酿。

目前拥有200公顷的葡萄园，我们的葡萄园拥有超过60年的老藤，通过与本地葡萄种植者签有长期协议进行管理控制，并让我们亲自参与葡萄的成熟和选摘过程，从而年复一年都能保证最高的品质。为了保证葡萄的品质，我们还会选择人工采摘葡萄，颗颗精选。

数十年里，酒庄采用当地典型的葡萄品种添普兰尼洛（Tempranillo）配备现代化的设备和培养系统，葡萄本身的质量和酒庄技术人员、酿酒专家们的辛勤劳动，酿出的新酒、陈酿和珍藏受到不少人的喜爱。

作为葡萄酒的灵魂，华伦天使酒庄的酿酒师Emma Villajos，这位出色的酿酒师，一直致力于用自己丰富的知识和经验为大众酿造优秀的葡萄酒。

对于酿酒这件事上，Emma有自己独特的见解，她始终相信葡萄的选择是葡萄酒品质的重要基础，所以从葡萄成长到酿造装瓶的每一个过程，她都亲自参与。

为了提高葡萄酒的质量，她总是在实验室里进行一次又一次的技术研发，力求让葡萄酒的品质更上一层楼。

她说，希望每一个品尝到她所酿的葡萄酒的人，感受都是愉悦的，这不仅是自身职业的成就感，更是对葡萄酒的一份责任感。

功夫不负有心人，通过不断地创新以及团队的努力，Emma酿出的葡萄酒获得过许多国际大奖和高评分 ，并多次登上专题报道。

在工艺上，我们酒庄采用全新或半新橡木桶，新的橡木桶可以直接给酒带来很多的风味，旧的橡木桶没办法直接给酒带来风味，只有软化单宁的作用。

为了保证葡萄酒的品质，我们酒庄不惜花费更多的成本，选择更多全新的橡木桶进行陈酿，平均使用年限不超过3年。

华伦天使系列 和狮王系列 都是我们的骄傲，在多次的里奥哈巡展中，这两个系列一直都备受好评。

典雅高贵的一个葡萄酒系列，从陈酿到珍藏级别，每一颗葡萄都经过人工挑选，经过不同时间的橡木桶陈酿，赋予了它们更加复杂的香气，带有些许酸度，让整体的口感更加新鲜。

在华伦天使系中，有三款经典的葡萄酒都是纯手工采摘，逐粒拣选，发酵过程中还要抽取酒液进行淋皮操作，以获取更多葡萄皮里的单宁跟其他物质。

华伦天使陈酿-白标红葡萄酒

手工采摘，精心挑选超过30年的优质葡萄，发酵前，葡萄温度保持在4℃以下，压榨前去梗，控温25℃进行发酵。发酵的时间取决于花青素与单宁的比例，20%的酒液在全新法国橡木桶中经过苹果酸乳酸发酵，赋予其更明亮的色调和平衡的结构，因为单宁适中，使葡萄酒口感更加持久，并带有些许辛辣、和微妙的烟熏味。接着先后在法国和美国橡木桶中陈酿12个月。

华伦天使精选-红标红葡萄酒

手工采摘，精心挑选超过50年的优质葡萄，为了获得充分的香气，葡萄发酵之前在12º C下浸渍3天，然后控温24℃-26℃发酵5-7日。为了完成对多酚物质的聚集，发酵后在20℃下浸渍10天。在全新的法国橡木桶中完成2个月的乳酸发酵，随后在橡木桶中进行10个月的陈化，以获得平衡的口感，之后再在瓶中精酿至少12个月，这款酒只有在葡萄极好的年份才能酿造出来。

华伦天使限量珍藏-黑标红葡萄酒

手工采摘，精心挑选超过60年的优质葡萄，去梗的葡萄在24℃- 27℃中控制发酵5-7天，然后浸渍10天。接着在全新法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵2个月。之后，（70%）葡萄酒在全新法国橡木桶继续陈化24个月，最后瓶中精酿至少18个月。

精湛的工艺，加上优质的口感，令我们的华伦天使获得不少过国际大奖以及高评分。

狮王的品牌源自于一个神话故事，西贝莱斯是备受人民崇拜的大地女神，当时西哥特人入侵，有许多葡萄园被摧毁，击退敌人之后，国王卡洛斯三世说：我们之所以能够击败了西哥特人，是因为我们崇拜的女神西贝莱斯在庇佑我们以及我们的土地。这位女神的形象就是坐在两头狮子拉着的战车上，一直守护着土地和人民，同时寓意着大自然力量的庞大，即使是强大的狮子也要被其驱使。

狮王系列葡萄酒的品质也对得起它的品牌历史，在葡萄园里挑选的成熟度最佳的葡萄，由100%添普兰尼洛酿制而成。

为了酿制出更好的葡萄酒，我们的工艺可以说是精益求精。

狮王珍藏红葡萄酒

手工采摘，精心挑选30-40年的优质葡萄，进行5至7天的发酵，控制温度在25-28℃。发酵的葡萄进行12-15天的浸渍后完成多酚类的物质提取。然后放入美国橡木桶和法国橡木桶进行陈酿24个月之后在瓶中精酿至少9个月。

狮王特级珍藏红葡萄酒

手工采摘，精心挑选超过50年的优质葡萄，采用现代化的生产设备，将葡萄去梗后控温25℃发酵，以提取葡萄中的芳香物质，在浸渍过程中与葡萄皮充分接触，然后在225L的全新法桶中进行3个月的乳酸发酵，接着在美法橡木桶中陈酿30个月，最后在瓶中精酿，才能成为一款优质的Gran Reserva。

投入更多的时间成本，只为酿造出瓶瓶精品，对于酒庄来说，要么不做，要做就要往着最好的方向去做。

如果你也喜欢里奥哈那奇妙的风土特色，我想，这两个系列的葡萄酒足以满足你，无论是简单易饮的新酒，还是口感复杂的珍藏，在这里，你都能喝出里奥哈特有的风土特色~