春节马上要来临到了，各种亲戚朋友的聚餐宴会肯定少不了，而在餐桌上，葡萄酒受到越来越多人的喜爱和追捧，所以掌握基本的葡萄酒礼仪是非常有必要的，既显示出你的品位和素质，也是对对方的尊重。

在餐桌上应该先上什么酒？什么样才是倒酒的正确姿势？赶快来学习下关于葡萄酒的礼仪吧！

宴请客人时，在上酒时在酒的品种上应先上白葡萄酒，后上红葡萄酒、先上淡酒，后上醇酒、先上甜酒，后上干酒，在品质上应先普通再高级，酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。

葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒，所以某些需要醒的酒应提前醒好，通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短，厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，但要注意，并不是所有的酒都需要醒酒，通常，酒体轻盈或中等的日常餐用红葡萄酒和白葡萄酒都不需要醒酒。

在给人斟酒的时候应注重年龄大小、宾主身份、职位高低的顺序来，在倒葡萄酒的时候并不是酒满敬人，对着酒杯的中心倒酒，不可以一次性倒入太多，不然客人摇杯时很容易溅出，红葡萄酒倒1/3正好，白葡萄酒倒1/2即可，香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

同时长时间放置的葡萄酒会有沉淀，这些沉淀会影响葡萄酒的口感风味，所以在倒酒时应该均匀用力，尽量避免过度晃动把这些沉淀摇起来。当所倒入酒杯的酒量快达到要求时，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。

握杯动作虽小，可是却体现着个人的礼仪以及涵养。

双手的温度会使葡萄酒温度升高，所以不要握住酒杯杯壁，持杯有两种常见持法，一是握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和两只手指或三只手指中间轻握；二是握持酒杯的杯底，这种持杯方法能更轻易地操控酒杯。

饮酒仪态很重要，轻轻摇动酒杯让酒与空气深度接触以增加酒味的醇香，注意不要太用力，动作要优雅。对葡萄酒而言，最好的饮用方式不需要一口闷，只需小嘬一口就行，让葡萄酒在口腔里充分回旋，使舌头充分的接触到葡萄酒。

喝酒时要注意嘴角的酒渍，可用餐巾纸轻轻擦掉嘴角的酒渍。

由于普通的高脚杯杯壁很薄，所以碰杯时应该用杯肚进行碰杯。可将高脚杯向对方方向微微倾斜，用杯肚轻碰一下对方的杯肚。碰杯时，一定要控制好碰杯力度，动作一定要轻柔，切忌用杯口碰杯，因为杯口碰杯方式极有可能使高脚杯破碎。

在敬酒时，一定要注视对方，将酒杯缓缓举起，而且酒杯举起的高度不要超过自己的视线，如果有人向你举杯，记得站起举杯示意~

葡萄酒不要一次性喝完，杯中要留一点酒以待续酒，续酒的时候只要将酒杯置于桌面即可，不易抬起酒杯去接，如果不想再续酒只需用手轻摇杯沿或掩杯。需要往酒杯中添酒时，切记先帮别人倒，倒完再给自己倒。