当单酿葡萄酒遇上混酿葡萄酒，就像是单人出道的爱豆vs团体组合，是单酿口感更闪耀，还是混酿品质更夺目？

首先我们要搞清楚这两个概念：单酿葡萄酒，顾名思义就是指几乎只用一种葡萄酿制的葡萄酒，而混酿酒就是由多种不同的葡萄品种混合酿制而成的葡萄酒。

葡萄酒刚被创造出来的时候是用单一的葡萄酿制而成的，因为在小范围内的葡萄品种不多，而且嫁接技术也还没出现，所以也只能酿造单一品种葡萄酒。

后来为了提高葡萄酒质量等原因，酿酒者大胆地尝试各种不同的混合酿制方式，让自己的葡萄酒获得更多人多喜爱。

单酿并不代表着100%用同一种葡萄酿制而成，因为各个国家的规定不一样，有些国家的单一葡萄酒只要75%的酒液是一种葡萄，酒标就可以写单一品种，比如美国。而在意大利和德国，最低单一品种成份是85%，这样是为了使酿酒者有更多的空间去发挥他们的酿酒技术，提高葡萄酒的质量从而增加竞争力。

在欧洲以外的新世界产区，很多酿酒者在酿制混酿酒时，会选择效仿古老的欧洲传统酿制方式，但是这就面临一个问题，风土和环境对葡萄的影响极为重要，例如：添普兰尼洛葡萄在西班牙和葡萄牙都有广泛的种植，但它却在西班牙的杜埃罗河岸产区和里奥哈产区表现最为出色，所以很多酿酒者都会选择采用当地优秀的葡萄品种来进行混酿，从而获得更加优质的口感。

在漫长的葡萄酒发展史中，单酿和混酿葡萄酒之所以能一直旗鼓相当，也是自然有它们各自的优势。

单一的葡萄品种决定了风味的固定，但是不是每种葡萄都可以用来酿造单一品种葡萄酒。那些口味让人感到不适的葡萄：过酸或过涩等，都会被淘汰。

对于饮酒者来说，单酿的葡萄酒最能够体现一种葡萄自身的风味，让我们可以清楚地了解某种葡萄品种的特征，如用赤霞珠酿制的葡萄酒会散发出馥郁的黑醋栗、黑樱桃等黑色水果风味，而用黑皮诺酿制的葡萄酒口感细腻迷人，充满樱桃、草莓和覆盆子等红色水果风味。

所以用于单酿的葡萄，品质都特别好的，能够将优质葡萄的独有特点充分发挥，总体很平衡。

如这款来自西班牙杜埃罗河岸产区的12家族老藤特级精选，由100%添普兰尼洛酿制而成，果味充沛、层次饱满复杂、品质优异的特点足以让添普兰尼洛凭一己之力酿造出上等的单酿葡萄酒。

对于酿酒厂来说，单酿葡萄酒更便于管理或者优化采购与酿造成本。

混酿既可是不同品种的混酿，也可是不同产区的混酿。

混酿展示了酿酒师的高超技艺，他们让不同的葡萄发挥自身的优质，达到1+1>2的效果。

比如：有着较强酸度和单宁结构的赤霞珠，通常与更加柔和圆润的美乐混酿，酿就的酒体更加饱满圆润，长相思的酸度骨架能为赛美蓉增添丰富性与均能感，二者的结合比个体都要成功。

同样一款来自西班牙的紫藤红葡萄酒，就是典型的混酿葡萄酒，由85%的歌海娜与15%的西拉混酿而成，这两者的组合能为葡萄酒带来更深的颜色，提高单宁和酸性物质的比例，增添黑色水果风味。

混酿除了提高品质，还有一个原因，就是降低农业风险，不同的葡萄品种生长周期不同，所需酿造的葡萄成熟度也不同，而多个品种混酿，可以保证再不好的年份中依然有足够的葡萄酿酒，即使某些品种产量变低，依然还有另外的品种代替。

在经济效益上说，酿酒厂为了优化成本或者扩大销售规模，而集中采购成本最低或者产量最大的葡萄进行混合酿造。

事实上，不管是单一品种还是混酿，都是为了更加契合口感和喜好程度，所以，对于单一品种和混酿葡萄酒哪个更好，并没有绝对的答案，只要找到了适合自己口味的，就是最好的。