葡萄酒的香气复杂而具有深度，许多人终其一生都在葡萄酒香气的世界里探索，全世界的葡萄品种大概有400多种，而不同的葡萄品种酿造的葡萄酒口感却有所差异。下面小西给大家介绍8种葡萄的经典香气，不知大家更喜欢哪一种呢？

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添普兰尼洛（Tempranillo）

该品种广泛种植于西班牙和葡萄牙，以在西班牙里奥哈产区的表现最为突出。

添普兰尼洛是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种，用其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气复杂，由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，富有层次。陈年的添普兰尼洛还会有少许皮革的味道。典型的添普兰尼洛与里奥哈红酒会带有浆果、李子、烟草、香菜、皮革、药草的香气，酒体较轻。

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赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠在全世界都有广泛种植葡萄品种，它的香气非常容易辨认，其酒香以黑色水果（如黑樱桃和李子等），植物性香（如青草和青椒）及烘焙香（如烟草，雪茄盒，香草，咖啡和烟熏味等）为主。

其酿造的葡萄酒年轻时往往具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实香味，陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇气息。

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仙粉黛（zinfandel）

仙粉黛酿造的红葡萄酒，经常被形容为太“hot(热烈)”了，因为其酒精度太高了，经常超过15%，酿酒师在酿酒时会尽量控制酒精度。

仙粉黛红葡萄酒的口感主要因葡萄采收时的成熟度不同而不同。在冷凉的地区，主要以红色水果如覆盆子的香气为主。在温暖的地区，主要以黑莓、茴香、胡椒的香气为主。

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西拉（Syrah）

西拉是一个古老的葡萄品种，原产于于法国罗讷河谷。

种植在冷凉气候中的西拉，会呈现出些许辛辣的口感，香料味道比较重，酸度较高，法国隆河地区的多是此类，而在炎热天气中成长起来的西拉，则拥有较重的浆果芬芳，甚至是果酱般的浓重甜香，澳大利亚多出产此类西拉葡萄酒，尤其是南澳地区。此外，热带的西拉葡萄酒酒精度会较寒冷气候中的西拉所酿之葡萄酒高个1%vol-2%vol。

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梅洛（Merlot）

梅洛是早熟的一个品种，亦耐久存。皮薄，单宁含量较低，喝到嘴里有甘甜味，这并非人工加的糖，而是来自葡萄本身的果甜味，早熟的特性让它更加容易带有成熟的黑色水果的香气，酸度也相对较低。它口味柔顺，好的梅洛经常有天鹅绒般柔软的质地。所以对于初识红酒的人，美乐更加温和可亲。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者，大部分初学者品尝后都会被它迷住。

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雷司令（Riesling）

雷司令酿造的葡萄酒酒精含量较低，所以使得它在酒杯中呈现悦人的光泽和丰富的香味。

雷司令是一种富于变化的葡萄，含有的果香多样，从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖。更特别的是它独一无二的果酸和浸膏的结合，时而浓厚，时而清新，以其千变万化令人感到新奇，从而将各种甜度一一呈现，以此也体现了雷司令的出色之处。

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霞多丽（Chardonnay）

霞多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息，口感比较圆润、中性，除个别情况外不会十分酸，且微微带有甜味，比较适合中国人口味。

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长相思（Sauvignon Blanc）

以长相思为单品酿造的葡萄酒，酒液呈浅黄色，香气浓郁而且精致，口感圆润而平衡。带有很多植物的香气，入口酸度高是最明显的特征。

产于法国波尔多和卢瓦尔河的酒液，是即饮型葡萄酒，有青草味、瓜果味、芦笋味和蘑菇味，一般酒精度较高。有很强的配餐能力,从清新到浓厚,从草香到果香,能够很好的衬托海鲜的鲜美,去除腥味，并带有突出的柠檬，柚子香气，其中还带有细腻的黑醋栗芽苞香气，以及细微而不松散的蜂蜜甜香。

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