如果你是个吃货，你就不可能不知道西班牙海鲜烩饭，想想就流口水。作为一名合格的吃货，除了西班牙海鲜烩饭之外，你应该对西班牙的各种美食都有所了解。因为有句话是这样讲的：“住在法国，行在美国，吃在西班牙。”一句话将西班牙的美食推至世界顶级的位置。西班牙美食是世界美食的典范，它融合了地中海和阿拉伯地区烹饪的精华，广受世界各地美食家的赞誉。西班牙人说过这样一句话：“到西班牙旅行却没尝过Tapas和伊比利亚火腿，算不上到过西班牙。” 从某种意义上讲，吃什么和怎样吃能够体现一个民族的性格。所以如果有一天你去到西班牙，去品尝一下当地最有代表性的美酒佳肴，是体验西班牙风情最直接的方法。

【西班牙海鲜饭（Paella）】

西班牙海鲜饭，常见的种类有鱼饭（paella de peix）或者贝饭（paella de marisco）。确切地说它应该是叫“西班牙大锅饭”，因为Paella 在当地语言中的意思就是“锅”。西班牙海鲜饭，以西班牙产艮米为主要材料，艮米主要产地在西班牙鱼米之都瓦伦西亚，一锅美味的海鲜饭要使用上好、新鲜的大鱼骨熬成汤来焖饭，里面再配上新鲜龙虾、鲍鱼、墨鱼、扇贝等等。在热情的地方，吃到热情的饭菜，鲜花烈美酒，歌声欢宴，可以是大粗犷，也可以是小精美。

【伊比利亚火腿（Jamon iberico）】

如果要选西班牙最流行或者最昂贵的一种食物，那一定是西班牙伊比利亚火腿。这种火腿类似中国的阳澄湖大闸蟹，受到极其严格的原产地认证和保护，是用西班牙最接近野猪的品种伊比利亚黑蹄猪制成。这种猪自小在指定山区自然放养，吃野生的橡果长大，产量极其有限，加上用天然的海盐腌制，在西班牙南部独特的地中海和大西洋交界处的气候下风干成熟，纯天然且带有橡果的风味，而且越陈越好吃，令西班牙人为之着迷了好几个世纪，走到哪里都可以看到火腿高悬的身影。用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同和牛大理石花纹一样甘美的脂肪，用拇指和食指抓起来整个放到嘴里，在口中化开如同一个饱满的亲吻。

【小食Tapas】

Tapas是西班牙饮食的国粹，几乎所有西班牙的大餐厅或小馆子都有，小菜一点酸酸的，还带有奶油乳酪香味，滋味大多不错。Tapas的起源据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常常是一碟菜配块面包，不仅适合忙碌的现代人，且女生怕胖，而Tapas份量正好。所以，Tapas不仅是一种美食，更代表着一种生活方式。方便、惬意、健康、个性主义这些关键词代表着Tapas的灵魂。

Tapas的内容搭配相当丰富，完全体现了西班牙美食的精髓，有几种甚至已经超越了国界，成为世界性的美食。

好吃的东西，通常都是包含着爱的，和美食相处，我们能体会到一种发自本真的快乐。于是我们常常说，唯有美食与爱，不可辜负。在西班牙，除了这些随处可见的美食、小吃，不得不提的还有西班牙的葡萄酒。西班牙葡萄酒具有风格独特、性价比高的优势，因而近年来它们在国际上越来越受欢迎。西班牙最富有代表性的葡萄酒无疑是它的国酒——雪利酒（Sherry）；另外，西班牙葡萄酒中的“香槟”——卡瓦（Cava）起泡酒也是一种深入人心的美酒。除此之外，西班牙的红葡萄酒也因风味独特而闻名于世。从西班牙人日常吃饭的配餐传统来看，西班牙的葡萄酒与它的美食是一对天然的好伙伴，因为有西班牙美食的地方，一定也会伴着各种各样的葡萄酒。

在西班牙的街头，随便找一间Tapas店进去，就可以见到那种热烈壮观的场面：大家围在一起吃着Tapas，搭配着一杯葡萄酒，可以从下午两点钟一直吃喝到晚上六点钟，西班牙人的惬意生活尽显无遗。

所谓红尘烟火，就是这世俗中最真切的慰藉，而西班牙人对生活的热爱，全都藏在这些美食和美酒中。